http://www.edimdoma.ru/retsepty/1189-fokachcha-s-syrom

https://www.facebook.com/Edimdoma/photos/a.155756237811967.38180.109504372437154/810991508955100/?type=1&theater

Фокачча с сыром от Юлии Высоцкой

http://www.edimdoma.ru/retsepty/1189-fokachcha-s-syrom

"Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в Древней Греции. Приготовьте эту фокаччу и вы меня поймете!" - Юлия Высоцкая #едимдома #кулинария #кухня

Фокачча с сыром

8 45424122

Время приготовления:
2 ч.

Рецепт на:
4

Рейтинг:
437

Основное

Комментарии (17)

Фотоотчеты (2)

Добавлено: 04 сентября 2005

Юлия Высоцкая

78089.2

Отправить сообщение

Все рецепты автора

Описание

Вы, наверное, заметили - я слегка помешана на хлебе и сыре. Если честно, то скажите мне, что я смогу оставить в своей жизни только 4 продукта, — это будут хлеб, сыр, оливковое масло и вино, как в Древней Греции. Приготовьте эту фокаччу и вы меня поймете! (Из этого количества теста у вас получатся две фокаччи.)

Ингредиенты

основные

мука пшеничная	400 г
сыр филадельфия	400 г
сыр голубой	300 г
масло оливковое	60 мл
дрожжи сухие	10 г
сахарный песок	20 г
майоран	5 г
перец черный молотый	5 г
соль морская	10 г

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

Растворить дрожжи в 225 мл теплой воды, добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто.

Смазать глубокую посуду оливковым маслом, положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Через 45 минут тесто обмять, снова накрыть и поставить еще на 30 минут в теплое место.

Разделить половину теста еще на две части. Раскатать каждую часть, положить друг на друга и еще раз раскатать.

Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Пропеченную фокаччу разрезать вдоль пополам.

Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и перемешать с филадельфией.

Половиной начинки смазать разрезанную часть фокаччи, сверху накрыть второй частью. Смазать оливковым маслом, присыпать солью, перцем и майораном. Вернуть в духовку и выпекать еще 5—6 минут.

Из второй половины теста и оставшейся начинки сделать вторую фокаччу.

Видеорецепты по теме

Фокачча

Фокачча с оливками

Фокачча с черешней