Манго,
маракуйя, киви, шпинат, руккола, киноа, авокадо — без сомнения, очень
полезные продукты, но не «наши». И мы не планируем тратить весь свой
месячный бюджет на питание «экзотикой» зимой. Так какие же пять
продуктов должны присутствовать в зимнем рационе россиянина? Повторить
основы основ полезно как опытным зожникам, так и новичкам.
1. Творог
Отличный
источник белка в рационе, а он должен присутствовать в каждом приеме
пищи. Какие еще продукты могут служить источником белка? Яйца, мясо
птицы, рыба, бобовые (фасоль). Порция белка – размером приблизительно с
колоду карт.
Чем полезен творог?
- жирность этого продукта легко контролировать;
- большое содержание белка на 100 грамм продукта;
- источник незаменимых аминокислот;
- доступен по цене и удобен в приготовлении.
Есть творог можно в любое время – как основное блюдо или в качестве перекуса.
Совет: Выбирайте творог по дате изготовления, предпочтительная жирность — 2-5% на 100 грамм продукта.
2. Грецкий орех
Источник
правильного жира в рационе. Напомним, что категорически нельзя
исключать жиры из рациона, даже если у вас лишний вес и вы решили
похудеть. Источником полиненасыщенных жирных кислот могут служить:
орехи, льняное семя, растительные масла, жирные сорта морской рыбы.
Дефицит этих незаменимых кислот может привести к циррозу печени,
атеросклерозу, ишемической болезни сердца, инфаркту миокарда, болезни
Альцгеймера (старческое слабоумие), тромбозу сосудов и их повышенной
хрупкости, инсультам.
Почему лучше выбрать грецкий орех?
- в нем большое содержание полиненасыщенных жирных кислот;
- он доступен по цене и прост в употреблении.
Орех – прекрасный вариант перекуса с кофе или чаем.
Однако помните, что грецкий орех очень калориен — специалисты
рекомендуют употреблять 20-30 грамм ореха в день (около 7 ядрышек).
Совет:
Выбирайте орехи на рынке, лучше – неочищенные. На скорлупе не должно
быть трещин, проколов или пятен. Светлые ядра ореха предпочтительнее
темных; орех не должен иметь прогорклого вкуса.
3. Гречка
Прекрасный
источник углеводов — энергии для нашего организма. Углеводы необходимы
для нормальной работы мозга и нервной системы. Три основные приема пищи
должны содержать порцию углеводосодержащего продукта.
Гречка предпочтительнее риса или макарон, потому что:
- это отличный источник сложных углеводов;
- в крупе содержится клетчатка – она надолго создает чувство сытости;
- гречневая каша доступна по цене и проста в приготовлении.
4. Овощи
Овощи —
источник витаминов и клетчатки. Зимой нужно выбирать те, которые
доступны для вашего региона в это время года. Капуста белокочанная,
редька, свекла красная, морковь, капуста цветная, тыква и свежие огурцы
станут прекрасной основой для вашего питания. Порция овощей должна быть в
каждом приеме пищи.
Совет: Для начала пусть это будут любимые и привычные
для вас овощи. Не увлекайтесь термической обработкой при готовке овощей –
в этом случае увеличивается гликемический индекс. Уменьшите количество
масла, используемого для приготовления овощных блюд.
5. Вода
Достаточное
потребление воды — залог здорового и стройного тела. Пейте просто воду:
бутилированную, фильтрованную водопроводную, кипяченую. Негазированную
или газированную – ту, что для вас привычнее.
Часто
советуют пить воду из расчета 30 мл на один килограмм массы тела. Но я
считаю, что пить надо не менее полутора литров чистой воды в сутки.
Ориентироваться лучше по цвету вашей мочи. Она должна иметь цвет
«итальянской соломки», а не крепко заваренного чая. И не должна быть
прозрачной, как вода.
Совет: Обязательно выпивайте
стакан воды после пробуждения, за полчаса до еды, а также через
час-полтора после еды. Пить во время еды не рекомендую — чувство
насыщения длится меньше.
Если вы – сторонники
здорового правильного, рационального питания, то вы должны всегда
помнить, какая пища должна присутствовать в вашем рационе. Здоровый
образ жизни – это полезная привычка – любите себя, питайтесь свежими и
полезными продуктами.